Penelitian Kerjasama antar Perguruan Tinggi (PKPT)

JudulANALISIS RISIKO RANTAI PASOK AGROINDUSTRI KOPI DI JAWA TIMUR
Nama HibahHibah Internal Penelitian
Nama ProgramPenelitian Kompetitif
Nama SkemaPenelitian Kerjasama antar Perguruan Tinggi (PKPT)
AbstrakKopi merupakan salah satu komoditas hasil perkebunan yang mempunyai peran penting dalam kegiatan perekonomian di Indonesia. Produktivitas lahan tanaman kopi Indonesia dinilai masih sangat kecil bila dibandingkan dengan potensinya. Luas areal dan produksi kopi dari tahun 2017 sampai 2018 mengalami peningkatan. Produksi kopi yang dihasilkan oleh Perkebunan Besar terbesar pada tahun 2018 berasal dari Provinsi Jawa Timur. Agroindustri kopi memiliki peluang yang cukup tinggi untuk dikembangkan di Indonesia karena memiliki prospek besar dipasar domestik dan internasional. Kenyataanya permasalahan yang dialami agroindustri kopi saat ini sangat kompleks, antara lain kualitas dan kontinyuitas bahan baku kopi yang kurang terjamin, teknik budidaya yang masih sederhana, kurangnya ketersediaan sarana dan prasarana agroindustri, jaringan pemasaran kopi yang belum terkelola dengan baik, dan kualitas Sumber Daya Manusia yang kurang memadai. Banyaknya permasalahan yang ada pada agroindustri kopi bisa disebabkan oleh beberapa risiko yang ada pada masing-masing pelaku/ aktor pada rantai pasok agroindustri kopi. Oleh karena itu, perlu adanya analisis terkait risiko rantai pasok agroindustri kopi khususnya pada daerah Jawa Timur sebagai salah satu penghasil kopi terbesar di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan alur rantai pasok agroindustri kopi di Jawa Timur dan menganalisis risiko-risiko yang ada pada masing-masing pelaku/ aktor rantai pasok agroindustri kopi di Jawa Timur. Penelitian ini juga bertujuan untuk peningkatan kapasitas dan kualitas riset perguruan tinggi pengusul, yang dapat ditingkatkan melalui sharing riset dan keilmuan dengan perguruan tinggi mitra. Penilitian ini menggunakan data sekunder dan data primer melalui wawancara, observasi lapang, Focus Group Discussion (FGD), dan kuesioner. Analisis data secara kualitatif dan kuantiiataif pada pengukuruan prioritas risiko menggunakan metode fuzzy Analytical Hierarchy Process (AHP). Mitra yang terlibat dalam penelitian ini adalah Universitas Trunojoyo Madura (UTM) yang berperan dalam hal identifikasi rantai pasok di daerah Madura dan terlibat langsung dalam FGD pada tahap analisis data. Target TKT pada penelitian ini adalah TKT 2. Luaran wajib pada penelitian ini adalah 1 Jurnal Internasional Terindeks di Pengindeks Bereputasi pada International Journal of Supply Chain Management (IJSCM) dengan target accepted. Luaran tambahan pada penelitian ini adalah publikasi 1 artikel prosiding pada conference/seminar internasional di pengindeks bereputasi pada 6th Internastional Conference of Food, Agriculture, and Natural Resource (IC-FANRES).
Pengusul Devi Urianty Miftahul Rohmah, S.Tp., M.P.
Anggota 1 Arief Rahmawan, S.T., M.T., M.B.A.
Anggota 2
Tahun Penelitian2020
Sumber DanaUNIDA GONTOR
Dana Non DiktiIDR 0,00