Program Kemitraan Masyarakat (PKM)

JudulPKM Standardisasi Proses Halal dan Pemasaran Rumah Pemotongan Ayam Khizanah Gontor di Desa Gontor, Kecamatan Mlarak, Kabupaten Ponorogo
Nama HibahHibah Internal Pengabdian kepada Masyarakat Berkerangka Islamisasi
Nama ProgramPenelitian Kompetitif
Nama SkemaProgram Kemitraan Masyarakat (PKM)
AbstrakRumah Potong Ayam (RPA) Gontor adalah mitra dalam program pengabdian kepada masyarakat (PKM), yang berdiri belum lama yaitu mulai tahun 2022. Saat ini proses penjualan ayam potong tertumpu pada konsumsi harian warga, pedangan sate ayam dan warung makan dengan rata-rata jumlah ayam yang dipotong adalah sebanyak 150 ekor/hari. Fasilitas yang dimiliki oleh RPA tersebut diantaranya tempat satu unit penirisan ayam setel dipotong, 5 unit pisau potong, satu unit pemasakan ayam, satu unit alat cabut bulu, satu unit timbangan ayam, satu area kandang ayam sementara serta peralatan pendukung lainnya. Saat ini RPA belum memiliki sertifikat halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) atau Lembaga Pemeriksa Halal lainnya karena belum sepenuhnya mengikuti ketentuan halal RPA. Hal ini menjadi salah satu kekurangan tersendiri karena ayam menjadi salah satu titik kritis utama dalam pembuatan produk turunannya, diantaranya sate ayam ponorogo. Tujuan program pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberikan pendampingan aspek manajemen usaha yang berfokus pada strategi pemasaran dan aspek standarisasi proses yang berfokus pada sertifikasi halal. Terdapat dua prioritas permasalahan yang ada di RPA Gontor yaitu kurangnya pengetahuan karyawan tentang manajemen pemasaran dari aspek strategi dan pemanfataan sosial media yang berdampak pada optimalisasi penjualan dan belum diterapkan sistem jaminan halal pada RPA, sehingga belum tersertifikasi halal.
Pengusul Arief Rahmawan, S.T., M.T., M.B.A.
Anggota 1 Muhammad Nur Kholis, S.Si., M.Si.
Anggota 2 Bambang Setyo Utomo, M.I.Kom.
Tahun Penelitian2024
Sumber DanaUNIDA GONTOR
Dana Non DiktiIDR 7.500.000.00