Program Kemitraan Masyarakat (PKM)

JudulOPTIMALISASI PRODUK TAHU LOKAL MELALUI INOVASI PRODUK DAN PEMASARAN DIGITAL PADA UMKM TAHU DESA GENTONG, NGAWI
Nama HibahHibah Internal Pengabdian kepada Masyarakat Berkerangka Islamisasi
Nama ProgramPenelitian Kompetitif
Nama SkemaProgram Kemitraan Masyarakat (PKM)
AbstrakOlahan tahu di lingkungan masyarakat hanya diolah menjadi menu masakan lauk saja, sehingga nilai daya jualnya belum maksimal. Selama ini belum ada yang memahami secara masif dari pengolahan tahu di wilayah Dusun Cerme, Desa Gentong, Ngawi, Jawa Timur. Kegiatan pendampingan ini membahas mengenai aneka pengelolaan tahu dan ampas tahu menjadi makanan olahan tahu yang lebih banyak digemari pasar dan bernilai jual yang tinggi. Metode yang digunakan yaitu pendampingan dan sosialisasi program selama enam bulan di masyarakat. Pendampingan dimulai dengan mengajarkan memasak, mendampingi membuat NPWP, membuat Nomer Induk Berusaha [NIB], pengemasan yang menarik, pendampingan sertifikasi halal untuk produk makanan, hingga pendampingan penguatan industri tahu melalui digital marketing. Olahan tahu nantinya akan dipasarkan melalui platform belanja online berupa cemilan tahu yang berlisensi halal untuk mempromosikan dan memasarkan secara lebih luas. Sejauh ini masyarakat di Dusun Cerme, Desa Gentong, Kecamatan Paron, Ngawi hanya mengolah tahu menjadi bahan lauk dan ampas tahu juga dibuat menjadi bahan lauk (gembuk). Sebagian besar dari masyarakat adalah petani dan wiraswasta, selama ini belum ada yang mengenal pengolahan makanan dari tahu. Kegiatan ini sangat penting dilakukan agar masyarakat Dusun Cerme dan pabrik pembuat tahu di sana mampu meningkatkan pengetahuan, pemberdayaan, dan ekonomi masyarakat. Tujuan dari kegiatan ini adalah memberikan peningkatan pengetahuan masyarakat tentang UMKM olahan tahu dan meningkatkan ekonomi masyarakat melalui UMKM tersebut. Penghasilan masyarakat yang selama ini mangandalkan dari pertanian, nantinya dapat meningkat melalui pemanfaatan ampas tahu menjadi olahan yang bernilai tinggi dengan kreatifitas pengolahan tersebut, misalnya kripik tahu, krupuk tahu, dan stik tahu. Luaran dari kegiatan pengabdian ini adalah berupa video kegiatan, jurnal terakreditasi nasional, HKI, dan Proceding Seminar Nasional Pengabdian
Pengusul May Shinta Retnowati, S.H., M.E.
Anggota 1Assoc. Prof. Hesti Rokhaniyah, S.Pd., M.Pd.
Anggota 2 Dwi Ardiyanti, S.S., M.A.
Tahun Penelitian2023
Sumber DanaUNIDA GONTOR
Dana Non DiktiIDR 0.00