Penelitian Stimulus Dosen

JudulPemberdayaan Konsep Halal pada Ekonomi kreatif dalam Membangun Gastrodiplomasi: Street Food di DI Yogyakarta
Nama HibahHibah Internal Penelitian
Nama ProgramPenelitian Kompetitif
Nama SkemaPenelitian Stimulus Dosen
AbstrakGastrodiplomacy merupakan media dari diplomasi publik yang menggunakan kuliner sebagai cara memperkenalkan budaya suatu negara kepada dunia internasional. Gatrodiplomacy mampu menjadi soft power dalam mempromosikan pariwisata suatu negara. Berkaca pada Thailand sebagai negara yang mampu menciptakan gastrodiplomacy melalui street food sebagai objek yang menarik perhatian turisme. Street food merupakan jenis dari subsektor kuliner, ekonomi kreatif. Eksistensi street food sebagai kebutuhan inti turisme yang kemudian potensinya harus di kreasikan sebagai sesuatu yang berkelanjutan dengan memberdayakan konsep halal . Kolaborasi konsep halal dalam ekonomi kreatif ditujukan sebagai added value dalam membangun gastrodiplomacy. Pembangunan gastrodiplomacy yang ditujukan adalah DI Yogyakarta sebagai Provinsi yang memiliki citra dan keunikan dalam pengembangan sektor pariwisata yang selama ini dikolaborasikan dengan ekonomi kreatif berbasis budaya. Dengan demikian, peneliti akan mengajukan judul Pemberdayaan Konsep Halal pada Ekonomi kreatif dalam Membangun Gastrodiplomasi dengan studi kasus Street Food di DI Yogyakarta. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif, yakni menjelaskan fenomena melalui observasi dan interview yang dilengkapi dengan studi literatur sebagai alat analisis. Luaran yang ditargetkan adalah jurnal teraktreditasi SINTA 4. Tahapan TKT dimulai dengan observasi yang didukung dengan data awal, hipotesis, desain dan prosedur penelitian, rancangan dan metodologi penelitian yang telah tersusun, pengumpulan data, validasi observasi, analisis data, hasil litbang digunakan sebagai pendukung dari kebijakan dan pemanfaatannya untuk improvisasi tata kelola sebagai rekomendasi pembangunan. Kata Kunci: Street Food, Gastrodiplomacy, Konsep Halal, Ekonomi Kreatif
PengusulAfni Regita Cahyani Muis
Anggota 1Ida Susilowati
Anggota 2 Zahidiyah Ela Tursina, S.Sos., M.Hub.Int.
Tahun Penelitian2021
Sumber DanaUNIDA GONTOR
Dana Non DiktiIDR 3.000.000,00