Penelitian Dosen Pemula

JudulANALISIS BEBAN KERJA TENAGA PEMASAK UNIVERSITAS DARUSSALAM GONTOR
Nama HibahHibah Internal Penelitian
Nama ProgramPenelitian Kompetitif
Nama SkemaPenelitian Dosen Pemula
AbstrakPenyelenggaraan makanan juga dilaksanakan di bidang pendidikan khususnya berbasis pesantren untuk menunjang kebutuhan gizi siswa. Kegiatan ini membutuhkan berbagai macam pendukung salah satunya tenaga pemasak. Tenaga pemasak ini yang akan membuat porsi untuk 2000 siswa setiap hari sehingga diperlukan jumlah yang sesuai serta beban kerja standar. Penelitian bertujuan menganalisis beban kerja tenaga pemasak untuk melihat kesesuaian dengan kebutuhan. Metode yang diambil adalah deskriptif observational dengan wawancara dan pengamatan pada bulan November–Desember 2020. Penelitian ini merupakan penelitian dengan TKT level 3. Target luaran wajib berupa accepted artikel di jurnal Nasional terakreditasi, sedangkan luaran tambahan berupa Hak Cipta.
Pengusul Hafidhotun Nabawiyah, S.Gz., M.P.H.
Anggota 1 Lulu' Luthfiya, S.Gz., M.P.H.
Anggota 2 Nur Aini Mahmudah, S.TP., M.Sc.
Tahun Penelitian2020
Sumber DanaUNIDA GONTOR
Dana Non DiktiIDR 0,00